記者吳鳳媖/台北報導
由宜蘭縣三星地區農會輔導地方農民，以著名的農產品「三星蔥」進行多元化再製，顛覆傳統食用方法，結合配料調味，添加奶油、白蒜、鹽、糖一同拌炒，調配出鮮甜不嗆、口味獨特的青蔥醬料。三星地區農會於11月23日假台北維多麗亞酒店舉辦三星地區農會聖誕銀柳蔥明宴，會中除了首度發表委由台北醫學院楊玲玲教授針對三星蔥的營養成分所做的報告之外，更邀請到維多麗亞酒店當家主廚阿基師(原名：鄭衍基)，現場展現精湛廚藝，秀出自行研發的銀柳聖誕蔥味大餐，包括三星蔥炒溪蝦仁、蔥爆XO醬羊小排等一共6道蔥醬料理。三星地區農會理事長游正吉及總幹事林順發先生也率領企畫團隊特別準備了一艘巨型銀柳耶誕禮船回贈給阿基師，希望藉由這艘象徵福氣與財富銀兩的三星蔥醬禮船帶給現場所有嘉賓更多的好運與財運！
三星地區農會理事長游正吉先生表示：三星鄉位於蘭陽溪中、上游，全年平均溼度高達 84.33%，且因為地幅遼闊且肥沃、水質純淨零污染，相當適合農作物的栽培。由於優質的地理環境，所產出的三星農特產品品質更是全台第一；因此，三星地區農會，為讓全台民眾皆能更方便享受到三星鄉優質的農特產，研發出一系列農產加工商品，如：三星蔥油、蔥醬、蔥餡餅、蔥明包餡魚丸、手工蔥蛋捲及紅茶等，皆是來訪遊客，網上團購的熱銷商品，推出一年來就已經直逼億元大關的業績。此次蔥明宴中，阿基師所使用的三星青蔥醬，是嚴選當令時節的鮮美青蔥，收成後，以蘭陽溪水洗滌乾淨，並去除多餘老葉，保留青蔥滋味最鮮甜的部分，再行加工製成的農產特色商品。
過去，三星蔥價常因天候或風災影響，造成價格上大幅的上揚波動餐廳業者及消費者也因價格的波動望蔥而興嘆！也因此，三星地區農會決定發展能夠穩定蔥價的系列蔥醬商品；耗時一年多的研發時間，青蔥醬的配方經過無數次試吃、修改和調整，最後才終於拍板定案。由於蔥醬製作相當耗時，在推出青蔥醬上市之前，多半只在農家比較閒暇的空檔才能調製，是僅在蘭陽一帶少量流通的美味！現在，經由三星地區農會輔導農民，將三星青蔥醬以量化生產方式，將美味呈現給全台民眾，希望全台民眾皆能品嚐到三星地區特有地理環境所產出的優質青蔥。