2017年5月15日 星期一

夢幻新風味 泰集創意料理打造春季泰式饗宴

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(泰式香烤羊小排)
【WoWoNews】春日爛漫魅人,也是豐盛萬物復甦的好時節,以創意泰式料理為主的泰集,這次在春季新的創作中更大膽的利用各國食材結合泰式香料,以一道道創意泰式多國料理挑動春季蠢蠢欲動的味蕾。除了將鴨肉、羊排和鮭魚等各式食材融入料理中,主廚孫慶華更將泰式料理中「香烤、醬拌、酥炸」等繁複費工的料理方式,即使像烤肉串等泰式國民料理,搭配了頂級食材與皇室料理方式呈現更能滿足台灣顧客挑剔的味蕾。飯後的輕食小點更是令人引頸期待,香濃滑順的椰奶綠豆糕,在手工製作之前就將糯米浸泡吸收了椰奶的精華,裡面包上清爽的綠豆泥,冰鎮後Q彈香滑的風味齒頰留香,香醇的滋味,顛覆想像的泰式饗宴就此展開。
(紅咖哩鴨胸)
一如初衷,在大膽嘗試這些新菜餚時,主廚孫慶華依然有他絕不添加化學調味料的堅持,將進口的天然香料和在地食材相互搭配,在經典和道地口感中迸出全新的火花。就像台灣在地的櫻桃鴨遠近馳名,嚴選最鮮嫩的鴨胸部位,結合了泰式紅咖哩特殊口感更是老少咸宜的佳餚。首創的泰式涼拌鮮鮭魚,採用新鮮的生食鮭魚,新爽的生蝦醬和微酸的碎梅醬汁,結合了日式、泰式和中式的多國料理創意,口感極佳更展現泰集大膽創新的精神。

泰集創意料理 泰集 Thai Bazaar ( 信義微風店 )
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電話:(02) 2722-8618
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泰集創意料理 泰集 Thai Bazaar ( 大安店 )
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