2017年7月20日 星期四

飆創意、拚巧思 台灣美食展廚藝大賽場場精彩可期

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(2016台灣美食展國際廚藝大賽盛況空前,2017台灣美食展廚藝大賽即將展開)

【WoWoNews】2017台灣美食展「食之藝」展區中的廚藝大賽,將於7月21日至24日在世貿一館緊鑼密鼓展開。廚藝大賽這個廚藝擂台區,比的是對料理的想法、對食材的了解、刀工的精細及擺盤的創意。參賽者還需利用台灣在地豐富食材結合巧思發揮創意以贏得比賽。

本次競賽首次參照國際廚藝競賽標準,有中式、西式、烘培等三項類別,並分「現場競技區」及「靜態展示區」,每天將安排超過5場次5~8人同場競技。賽程中參賽者將運用包括牛臉頰肉、龍躉、豬上肩肉、鹿野土雞、虱目魚、肉雞胸肉、羊腰部肉等台灣在地食材並搭配自身巧思展現創意。此外,還有巧克力果仁蛋糕烘培等創意甜品的廚藝展現,都讓大家期待不已。

7月22日及23日更有來自國內4隊廚藝團隊參與自助餐 -「團體挑戰賽」,每天兩隊交流競技自我挑戰,各隊都將展現包括前菜、主食、甜品、蛋糕、麵包多達27款自助特色餐飲美食。評分方式除了擴大邀請國內各領域的廚神、美食界公協菁英、專業國際評審參與外,其中自我挑戰團體賽也首次開放參展商、民眾及媒體現場試吃票選,同一時段邀請40位參與來賓,每人只有3票,據以票選屬意團隊佳餚,4隊中獲選票數最多者,將頒發「最佳人氣獎」,此舉除了增加民眾現場參與感,也為所有聚集一堂的182位競技選手加油打氣。

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