2017年8月21日 星期一

勝博殿全新風格店型信義區首發 獨家引進日本上班族超人氣餐酒搭配菜單

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【WoWoNews】近年來不少國外知名美食品牌陸續進駐台灣信義區,從檀島茶餐廳,金子半之助到一蘭拉麵等都是中外知名的美食排隊名店,在競爭愈趨激烈的消費市場中,身為全台最大日式豬排連鎖老店,勝博殿今天也宣佈與新光三越百貨信義新天地A8館合作,配合信義區特色生活型態,推出日本上班族熱愛的餐酒搭配生活風格,這個風格包括全新店型與菜單。有別於以往傳統的店型,這一次勝博殿信義A8店打威士忌、高級清酒、傳統日本梅酒與和洋料理之間的完美搭配菜單,提供信義金融商圈的消費者下班小酌或午茶會議間的更多選擇。

這一次特地出席開幕活動的 日本勝博殿海外事業部台灣區副總經理中村光信也指出:『日本的飲食文化非常精緻,尤其近來很多日本上班族對於餐酒間的搭配非常講究,因此這一次勝博殿也參考日方的意見,把日本上班族流行的餐酒搭配概念移植到台灣。』這一次勝博殿的全新餐酒菜單主推四種餐酒搭配型態,包括『日本産魚板佐芥末起士醬&噶瑪蘭山川首席威士忌蘇打』,『照燒豬五花&上善如水清酒』,『油封海老培根鴻喜菇佐法國麵包&樽熟梅酒蘇打』以及『串炸拼盤&三得利頂級啤酒』。這四種餐酒搭配菜單各具特色,每一項搭配都是經過精心設計。
(台灣勝博殿總料理長-潘明舉現場示範刨雪花絲)

台灣勝博殿總料理長潘明舉表示:『每年勝博殿都會推出季節限定料理,今年的夏季限定料理為松露雪花起司豬排,這款料理的特色是濃郁的起司香氣搭配蘑菇松露醬,提升了整個豬排的口感層次。而松露醬特別選用義大利進口,嚴格篩選夏季採收的松露,再搭配初榨橄欖油古法製作,最後與新鮮蘑菇及現摘橄欖調配而成。在食材的部分,炸豬排選用層層豬肉里肌薄片,再包覆高達,帕馬森與巧達三種不同口感的乳酪,配合蘑菇松露醬,再裹粉酥炸,最後再灑上現刨帕達諾乳酪,不僅增加香氣與食欲,搭配沁涼的鮮蔬棒更是夏季清涼解膩的好搭配。』
(大成集團副總裁韓家寅向消費者推薦勝博殿季節限定菜色-松露雪花起司豬排)

集團副總裁韓家寅也特別提到:『台灣勝博殿這些年來創造出不少第一,不僅是台灣餐飲最具規模的日本正統炸豬排餐廳之一,其中在熟成豬排,芝麻現場研磨,高麗菜絲和白飯無限供應等種種創新用餐方式與服務,也引起同業跟進仿效,而隨著國際頂級豬肉市場開放,勝博殿率先群雄,第一個引進伊比利亞豬排,目前勝博殿獨家與新光三越站前店合作,只要790元的價格,消費者就能享用知名的伊比利亞豬,同時,勝博殿也不忘深耕台灣,獨家限量引進台灣復育成功的桐德牧場盤克夏黑豚,而今年勝博殿也再度掌握日本最新流行,引進和洋餐酒搭配菜單及創新松露雪花起司豬排,勝博殿會讓消費者永遠保持新鮮感,為消費者提供更多元的選擇。』

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