2017年9月6日 星期三

共享新經濟 臺北市衛生局號召百位開伙人打造搭伙心食堂

分享
(局長與開伙媽媽展現拿手廚藝)

【WoWoNews】臺北市衛生局表示,搭伙是一個創新的共享概念,為了有效的為市民食安把關,號召百位開伙人,啓動「106年度搭伙心食堂計畫」舉辦20場衛生烹飪課程,邀請營養師、餐飲系講師、餐廳主廚親自教學,這一次我們輔導的對象與以往不同,首次深入家庭,輔導「煮夫、煮婦」的衛生觀念,希望提升由家庭為核心的餐飲衛生自主管理能力。

吃飯不再只是為了填飽肚子,更成為一種社交活動。共食平台「搭伙網」以「分享料理」為初衷,邀請搭伙人一同用餐。目前「搭伙網」全台登記開伙人已超過200位,其中臺北市開伙人占了約三成;搭伙網登記搭伙人更達到5000餘人。這一場翻桌大革命讓餐桌上一起吃晚餐的不再只限於家人,而是多了許多鄰居、朋友、正在等媽媽回家的小朋友,開伙人樂於「分享」自己的私房手藝,分享彼此家中的獨門料理,並且縮短食材在家中放置的儲存時間,也可以避免食材過度浪費,解決小家庭食材採買上的困擾。

臺北市老人人口比率已超過全市總人口15.9%。老人生活關懷備受重視,臺北市12行政區都有自己的老人共餐活動,鼓勵長者走出家中,在共餐的歡樂氣氛下結交朋友、分享生活,更有助促進食慾和營養吸收,建立具有情感連結的共餐據點。老人共餐據點也是此次衛生局輔導的重點對象,目前統計325間老人共餐單位,隨著共餐活動的推廣,期望藉由搭伙心食堂的輔導,能夠為搭伙人提供更多樣化的菜色,讓搭伙人吃得健康又開心。

今(9/6)日「106年度搭伙心食堂」記者會現場邀請台北市衛生局黃世傑局長、開伙媽媽、營養師、專業主廚、台北市12行政區的老人共餐單位出席,局長感謝開伙人平時注重烹調環境及食品衛生安全,提供搭伙人健康美味料理。更現場與開伙媽媽一起展現私房手藝,戴起衛生手套親自製作「涼拌土豆絲」供現場朋友們品嘗,強調涼拌菜的作法雖然簡單,但過程中的衛生絕對不可以忽略。童星出身的楊小黎親自品嘗後大喊「太好吃了~胃口全開!」對局長手藝讚不絕口!
WoWoNews 版權所有 RSS訂閱
Copyright©2008 wowonews.com All Right Reserved

Back to TOP