2017年12月13日 星期三

八兵衛 歡慶歲末!注入法餐DNA、日式料理全新演繹

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(圖/八兵衛聖誕跨年海陸雙人大餐)

【WoWoNews】年末將至,八兵衛博多串燒推出豪華料理豐盛過節!選用澳洲和牛、波士頓龍蝦、松葉蟹、魚子醬等頂級食材,注入浪漫的法餐DNA,全新演繹出令人驚豔的日式美饌為歲末新菜。推出「瞬間煙燻炙燒生澳洲和牛肉」、「松葉蟹真薯丸」、「綠蘆筍佐牛肝菌菇奶油醬」豪華一品料理。更有連咖哩都豪華不已的大人系美味「牛舌咖哩飯」,還有炭火直烤的多樣新菜,緊緊抓住消費者視覺與味覺雙重享受!於12/20(三)推出「聖誕跨年海陸雙人餐」,集結人氣美味串燒與豪華新品,妳一口我一口甜蜜享用,串起情人們的浪漫時光,品嚐豪華豐盛的頂級美味!

注入法餐DNA!一品料理繽紛新食尚、大人系美饌!牛舌咖哩飯全新體驗

曾任職多家東京著名法國餐廳的八兵衛日籍料理長 - 尾形正匡(Masa),為八兵衛歲末新菜單注入法餐DNA,推出七道增添法式浪漫美學的日式美饌,而其中最為華麗繽紛的非一品料理莫屬,「瞬間煙燻炙燒生澳洲和牛肉」以大火炙燒表面、核桃木屑煙燻澳洲嫩肩和牛,搭配經典阿根廷青醬,放在喜馬拉雅玫瑰岩鹽板,使鹽分慢慢釋放牛肉鮮甜,一入口即感受到清爽的青醬與隨之而來的煙燻香氣在口中蔓延開來,品味生和牛肉鮮甜的感動。使用大量松葉蟹肉的豪華一品「葉蟹真薯丸」,以山藥、蝦肉、松葉蟹肉搭配真薯製成的鬆軟、Q彈的真薯丸,淋上日式高湯芡汁、輕灑上魚子醬及帕瑪森乾酪昇華點綴。除了頂級肉品、海鮮,亦有清爽風味的「綠蘆筍佐牛肝菌菇奶油醬」,選用直徑超過1.5公分的美國蘆筍,堆疊在頂部的半熟蛋一刀劃下,流下的蛋黃與香濃牛肝菌菇奶油醬緩緩流下,將沾滿多汁鮮脆的蘆筍與點綴的酥脆培根一口咬下,多層次口感與爆漿的瞬間,絕對是讓人驚喜連連的一道料理。

咖哩飯不僅是大人小孩都喜愛的料理,在日本,咖哩飯更是日本上班族疲勞時會來上ㄧ碗補充體力的元氣料理,八兵衛將澳洲和牛牛舌的美味精華,經長時間燉煮吸取咖哩的濃香,成就這碗大人系美味「牛舌咖哩飯」。搭配碳火直烤、香氣十足的「炭烤波士頓龍蝦大蒜奶油風味」、 仰賴師傅刀工取下細緻的雞頸肉、烤至口感十足的「雞頸串燒」與「綠蘆筍卷串」,不一樣的豪華日式美饌都在八兵衛歲末新菜單。

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