2017年12月14日 星期四

美女主廚上菜 國產甘藍菜絲、冷凍青花菜創意入菜美味加分

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(圖/左起行政院農業委員會農糧署北區分署蘇宗振分署長、臺北市農會蘇光正總幹事、中華民國農會白添枝常務監事、美女主廚JOANNA、行政院農業委員會農糧署陳建斌署長、行政院農業委員會農糧署 運銷加工組吳泗濱組長、行政院農業委員會農糧署中區分署王安石分署長)

【WoWoNews】行政院農委會農糧署於昨(13)日舉辦天菜大煮廚行銷記者會,活動邀請明星煮廚Joanna示範以國產產銷履歷高麗菜絲及冷凍青花菜為主要食材製作簡易料理,透過伸展台走秀的方式呈現國民天菜的多元運用與料理豐富性,高麗菜絲與冷凍青花菜具容易入菜、方便料理、營養滿分等特色,與四季時令食材結合可變化出不同的創意料理,現場並有料理品嚐,藉以帶動高麗菜及冷凍青花菜消費量,提高甘藍菜絲及冷凍青花菜使用率,增加買氣。

甘藍又稱為高麗菜或包心菜,在台灣栽種的面積每年均有8000公頃,僅次於竹筍與西瓜,也是台灣生鮮農產品市場裡不可或缺的葉菜類商品,其價格的高低已經是國內蔬菜農產品銷售價格漲跌的重要指標,因此有「菜王」的稱號,此外台灣每年都會因為冬季蔬菜盛產、價格不好而大傷腦筋,所以今年農委會推出產銷履歷冷凍青花菜,希望農民把已經生產過多的高麗菜轉作青花菜,透過分切、殺青和急速冷凍保存起來,讓民眾到夏天還是有國產青花菜可以吃。

活動以走秀的方式呈現8道四季料理,食材則都是使用國產裁切甘籃菜絲以及產銷履歷冷凍青花菜,並且透過明星煮廚Joanna現場示範簡易的國產高麗菜絲及產銷履歷冷凍青花菜烹調料理,以及在網路募集的123道高麗菜絲料理成果展,除了結合試吃品嘗活動之外,還會播放「國產冷凍青花菜產銷履歷小旅行」活動紀錄片等,希望藉由此次活動,多方推廣國產裁切甘籃菜絲以及產銷履歷冷凍青花菜,也讓更多的民眾來購買,當成居家料理的蔬菜食材。
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