((左起)邱寶郎師傅、黃玉振主委、去年客家小炒大賽冠軍廖劉桃鑾阿婆及媳婦手捧美味客家料理)記者吳鳳媖/台北報導
客家筵席爭霸戰今（10）日在隆隆鼓聲中，戰火正式點燃！行政院客委會為推廣客家創意美食，行銷客家特色料理，今(99)年特別舉辦第一屆「客家筵席料理比賽」，尋找廚藝高超、創意無限的客家總舖師，利用美味、香味引誘味蕾，贏得百萬總獎金！
自客家粄條王、客家小炒大賽，行政院客委會連續兩年辦理客家創意美食競賽，今(99)年首度推出「客家筵席料理比賽」，初審以書面審查方式進行，決賽則選在人聲鼎沸的信義計畫區現場烹煮10道客家料理決勝負，可說是史上最高規格的客家廚藝大賽。行政院客委會主委黃玉振邀請全台料理達人踴躍挑戰，保留客家傳統特色、融合現代健康元素，打造新一代客家美食，人人都有機會成為客家筵席料理王！
國宴主廚邱寶郎師傅特別出席第一屆「客家筵席料理比賽」起跑記者會，為大家介紹經典客家食材的特色，他說，正值產季的柿餅在九降風吹拂下，格外厚實有咬勁；冬天盛產的金桔配合白肉作沾料，去油膩又開胃；仙草乾更是客家國宴料理的重要食材，不但能突顯食材的鮮甜，還具有溫補的療效。去年「客家小炒」大賽冠軍的廖劉桃鑾阿婆和媳婦阮氏秋也特地從台中趕赴台北與會，並端出親手烹調的「客家小炒」，引起現場民眾熱烈搶食。
第一屆「客家筵席料理比賽」分為「職業組」及「非職業組」兩類，比賽分初賽及決賽兩階段進行，初賽由專業評審團以書面審查方式決定24隊晉級隊伍， 12月18日舉辦決賽，採現場料理方式進行，除由評審團評選優勝隊伍外，也將開放給一般民眾入場參觀、試吃，並票選創意獎項得主。
