(第一屆全國客家福菜節「千人踏鹹菜」活動，吸引許多民眾全家同樂，一起體驗踏鹹菜的樂趣)記者吳鳳媖/台北報導
來自全台各地超過1,500位民眾脫下鞋子、在腳上套上塑膠套，不分男女老幼，臉上掛著開心的笑容，以一致的步伐踩踏著桶中的芥菜；行政院客委會於1月8日舉辦「齊力去踩福─千人踏鹹菜」活動，由行政院客委會主委黃玉振領軍，在三位律師見證下，宣告挑戰金氏世界紀錄成功！
踏鹹菜是傳統客家人日常生活的一部分，也代表著客家常民文化的深刻內涵。行政院客委會為創造客家農特產品多元價值，發揚客家精神，舉辦「第一屆全國客家福菜節」，重頭戲「齊力趣踩福─千人踏鹹菜」8日在苗栗縣公館鄉登場，立法委員徐耀昌、苗栗縣長劉政鴻及公館鄉鄉長彭德台都親自下場體驗。活動現場湧入大批人潮，從爸媽抱在懷中的小朋友，到柱著柺杖的老人家，紛紛套上鞋套，享受踏鹹菜的樂趣。
黃主委表示，台灣年產六千多公噸的芥菜，其中苗栗縣公館鄉就佔了三分之一的產量，「福菜之鄉」的確實至名歸。本次舉辦「齊力趣踩福─千人踏鹹菜」活動，就是要讓「老一輩的人回味，年輕世代嚐鮮」，更希望藉由福菜的諧音，讓大家在民國100年福氣滿滿。他說，福菜蘊含著深厚的客家特色，更完整地呈現出庶民文化生活；從芥菜、鹹菜、福菜到梅干菜，說明了客家人敬天惜物、物盡其用的勤儉精神。
