【WoWoNews】新加坡美食品牌─「Food Republic大食代」，在成功進駐板橋大遠百(Mega City)和台中大遠百(Top City)後，大直旗艦店將12月15日正式開幕。而在今日率先舉行開幕活動，特別邀請到全球走透透、嘗遍大江南北的Janet，與大食代總經理蔡振世先生組成名人隊，現場烹煮土司工坊招牌名菜─鮮蝦魚片東央公仔麵， PK女高音莎拉布萊曼來台訪問指定廚師-Victor，大食代的招牌特色-美食實演秀，正式開戰！活動中，Janet更下台直接將土司工坊的招牌「咖椰吐司」分送給媒體記者們，並表示：「今天來到現場真的是大開眼界！現場所營造出來的氛圍相當吸引人，且各種各樣的美食都非常的好吃，真的是消費者用餐聚會的新選擇！」
擅長營造深度用餐體驗的大食代，以文創復刻的空間設計概念，重現19世紀末台灣早期年代的金瓜石太子賓館、迪化街和三峽老街情調，例如不惜耗費巨資以人工鋪設的客家花布圖案馬賽克地板，散發出古雅細緻的韻味，更讓Janet驚豔不已，直呼是全世界美食餐廳裡僅見的質感。
而大直旗艦店與眾不同的空間氛圍也讓Janet興奮的說：「進到大食代大直旗艦店，好像時空停滯，馬上感受到大食代用心打造的台灣早期三大老街，不僅是有一模一樣的建材搭建，在外觀上完全復刻，連木材與磚石都散發出相同的古香，營造出富有文創氣息的空間氛圍，搭配不定時的街頭叫賣，我走過那麼多國家，大食代是第一個有讓我重回小時候跟媽媽一起吃飯的奇妙感情氛圍！」
大食代蔡總經理表示：大直旗艦店不僅強調復古情調，也希望融入了現代餐飲時尚，邀請進駐的每一家知名餐廳，主廚都具備大食代強調的”實演秀”，可媲美高級法國餐廳的桌邊秀，讓消費者邊用餐邊欣賞大廚的手藝，另外精心設計的3D Menu讓消費者在點餐之餘有新奇之感。
