【WoWoNews】「玖牛餓虎」招牌和牛滷肉飯每日限量100碗，曾經創造100分鐘的驚人完售紀錄，被譽中和區必吃邪惡美食，更是饕客們的隱藏菜單！2019年8月即將強勢推出多樣升級餐點，本次主推餐點為和牛漢堡排佐和牛滷肉飯，和牛漢堡排則每日限量50份，任一餐點即贈牛骨洋蔥湯，並推出可加價升級為和牛肉丸湯，就是要帶給饕客們更高一層的美味，且不傷荷包又奢版蔗民美食。
「玖牛餓虎」和牛滷肉飯專賣店以日式簡約工業風格，與中和著名的居酒屋「招酒晚五IZAKAYA」一同坐落於南勢角的巷弄內，與其店面相比顯得別具一格，距離南勢角捷運站僅需步行三分鐘。擁有超過10年餐飲經驗的創辦人王俊傑主廚，曾獲得世界僅100枚的世界粵菜廚皇成就勳章的殊榮，致力於打造台灣經典小吃中的名牌精品，顛覆蔗民小吃的想像，將滷肉飯升級2.0版本，秉持著核心的理念「提供最好的餐點，讓客人平價享受高檔美食」。
為了讓客人每一口都能品嚐到用心，每項食材選用最優質的品質，從米到調味料的多樣堅持，使用米粒飽滿的「竹塘鄉台梗九號一等米」，粒粒分明且香Q彈牙的口感，讓米飯的層次再度提高，肉類則主要為日本短角和牛調配而成，肉質相較於其他更能保持香嫩不油膩的絕佳口感，無添加過多調味料，展現出和牛原汁原味，並嚴選嘉義牧場生食級有機紅蛋，蛋黃黏稠蛋香濃郁，就連蔥花的小細節絕不馬虎，選用品質有全台之冠稱號的宜蘭三星蔥，質地細緻、蔥味香濃。
在和牛滷肉飯中扮演著靈魂人物的和牛滷汁，使用日本短角和牛和澳洲黑毛和牛黃金比例調配，先以大火拌炒逼出和牛油脂，僅加入洋蔥、日本進口丸金醬油及日本純米味霖，無添加過多調味料，細火慢熬3小時再悶製1小時，為了能讓滷汁均勻細緻，過程中需不停攪拌讓滷汁入口即化且蘊含著迷人脂香，就連配菜手作川味辣高麗菜乾，經過多道工序洗淨瀝乾，搭配上主廚特製川味辣醬醃製而成，鹹辣交融超級唰嘴的啦！現在就邀請您一同來品嚐！
【玖牛餓虎 和牛滷肉飯 店家資訊】
店家地址：新北市中和區仁愛街22號(南勢角站4號出口)
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