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(團隊拍攝神豬刻花場景)
【WoWoNews】《吉日良辰客家封》是客家電視最新推出客家飲食文化紀實節目,從製作、攝影到主題曲,皆以電影規格打造,並由客家詩人鍾永豐擔任聲音主持,搭配飲食文學作家焦桐的雋永詩句,透過精美的畫面與職人故事,讓客家飲食的文化意涵,變成一道道喚醒味蕾的飲食饗宴,封存美好的飲食記憶。(捕捉農民芥菜耕種畫面)
製作人李嘉元也分享拍攝選材上掙扎的過程,製作人說:「當要拍攝義民慶典活動時,就面臨到要不要拍賽神豬這個具有客家庄信仰象徵,但卻具爭議的題材。因為在拍攝前也不能確定誰家的神豬可以得獎,另一方面相關的業者也會擔心會遭到動保團體抗議。」深思許久後,製作人就說:「幾經思量後決定以神豬刻花的部分作為拍攝主軸,進入拍攝時,幾乎都是在跟時間賽跑,一邊協調攝影希望的布燈方式,一方面確認業者在刻花操作的動作,好幾度感受到他們被攝影機捕捉時,興奮的神情與在時間壓力下作業的不耐表情,經過一整夜趕工的拍攝,終於大功告成,也很感謝劇組成員與被拍攝的業者,相互合作下,得來節目中一小部分精彩的畫面。」
(製作人-李嘉元)
曾擔任《女鬼橋》跟《頭七》的攝影指導-柯朝璋也為《吉日良辰客家封》打造充滿故事性的飲食畫面,回想起拍攝「捕鰻苗」時,他說:「當時特別借了一套潛水裝跟設備,因為要趴在海裡拍攝補鰻苗的漁農,沒想到拍攝前兩天剛好遇到寒流來襲,十多度的氣溫真的令人印象深刻。」也分享在拍攝過程,退潮時入海的危機緊張時刻,他就說:「拍攝海釣畫面其實是很嚴謹的,要上船出港的攝影師都必須要有船員證,當時我們就找一位經常合作的攝影師來拍攝魚上鉤跟拋竿的畫面,我們原本想在港口操作,但受限於永安漁港一些法規必須出海,後來只好全副武裝出了海,受訪者聽到我們攝影師要下海他嚇一大跳,說現在是退潮,你人下去我船都追不到你,現在想想還是有點冒冷汗。」(團隊拍攝海釣畫面)
另外多次獲得金曲獎與金音獎肯定的生祥樂隊也為本節目做主題曲,生祥老師說:「看到製作人李嘉元的歌詞,讓我直覺想到、看到在客家庄上山下田,以及走路的畫面,所以選了一個我心裡覺得上山下田的節奏,緩緩地走過四季,緩緩度日的感受。」生祥老師也補充:「雖然之前也有寫過描繪客家食物的歌曲,但這次我並沒有特別想要把主題曲寫得很不同,反而是要寫成很生活化,所以主奏樂器選了民謠吉他、口琴。關於客家食物的曲子,令我想到媽媽製作食物,料理食物有一定的工序,對我來說緩緩地來,按部就班地,就是吉日良辰的基調。」
最後製作人李嘉元也說:「希望觀眾在看的時候,可以感受到這是一場影像、文字還有聲音都令人耳目一新的饗宴,在看的過程中,能透過特別設計的鏡頭看到原來食物可以這麼美,也能聽到道地且溫潤的客語旁白。」