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(「幸福土雞農場 親子闖關活動」大合照)
【WoWoNews】中華民國禽肉行銷發展協會為推廣台灣土雞的特色,特別於昨(23)日在圓山花博公園舉行「幸福土雞農場 親子闖關活動」,現場吸引大批民眾,人潮爆滿,各個土雞攤商也展示各式的土雞料理並提供民眾試吃及購買,活動上的有獎徵答及親子闖關遊戲,讓前來的民眾有吃又有拿,玩得不亦樂乎!
中華民國禽肉行銷發展協會理事長蘇貴煌表示,以前國產土雞銷售量、屠宰量總是大於白肉雞,但隨著國人飲食文化的改變,造成現在的國產白肉雞的產量已經超越過有色雞,有色雞是我們台灣獨特的土雞肉,所以我們希望透過協會的力量來幫助我們的土雞業者,讓國人能夠了解台灣土雞獨有的特色。((右)中華民國禽肉行銷發展協會理事長蘇貴煌、(左)農業部畜牧司司長李宜謙)
蘇貴煌也指出一般白肉雞和國產土雞在料理上的差異,他表示白肉雞肉質較柔軟,適合油炸,而國產土雞不論是白斬雞,如文昌雞做白斬雞就非常好吃,要做三杯雞也是用土雞來做,還有燉雞湯用烏骨雞,這些都是白肉雞無法媲美的;我們的土雞有獨特的特性,適合各種料理,如大家最熟悉、最喜歡的桶仔雞也是要用土雞來做,這也是我們土雞的特色。(現場活動照)
談到國產土雞目前的產量,農業部畜牧司司長李宜謙表示,土雞和台灣人的生活是息息相關,所以一直是我們日常食用的雞種,目前整個台灣土雞的產量一年大約1億隻左右,而白肉雞大約是2億4千萬甚至於到2億6千萬隻,雖然土雞數量較少,但它具有特色,而且很適合各種料理,是很貼近我們日常生活的雞種,土雞這樣的好產品一定要介紹給所有人,今天藉這個活動,就是要把好的東西推薦給我們的消費大眾。