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記者吳鳳媖/台北報導
2008年「第二屆台灣健康月國際健康博覽會」暨「第四屆台北國際有機樂活素食博覽會」活動圓滿落幕，活動當中針對素食展開的競賽第二屆國際菩提金廚獎競賽也順利落幕，此次比賽可以說是高手雲集，學生組由眾多餐飲學校推派出近49名參賽者，經過兩天馬拉松式的評選於昨日順利選出前三名及五位優選還有十位的佳作。
此次學生組金牌得主為明道大學餐飲管理系大三的鄭家亨同學，從小對於料理及烹飪有著濃厚的興趣，因為父親本身茹素，因此不願意道葷食餐廳裡擔任廚師殺生。所以，大一開始準備打工，就主動到素菜餐廳跟主廚表示願意無酬打工，只求師傅給他擔任學徒的機會，也因此兩年多來穩扎穩打的基礎，讓他初次參賽就獲得金牌的殊榮。決賽比賽料理『三色蓮台』-利用最熱門又養生的紅趜做成米糕搭配上蜜甜的蓮子、並設計利用附含有多醣體的三種菇類增添料理的營養，正因為他用心的搭配讓評審為之驚艷，獲得極高評價。
而社會組經過今日激烈的比賽中，順利選出前三名及五位優選還有十位的佳作。第二屆國際菩提金廚獎競賽社會組金牌得主為施建瑋-四季˙豆，師傅表示當初在創作這道料理的發想就是先由四季豆這個平凡的名稱結合上『春有百花，秋有月；夏有涼風，冬有雪』這首詩，整體料理食材以豆類為主，將豆類分別創作出（春、夏、秋、冬）料理，擺盤更搭配上前菜、副主菜、主菜、甜點，極具巧思之作。施師傅表示曾經參與上屆菩提金廚獎，但因狀況不佳，僅獲得佳作。這次為了雪恥，參賽時就有發下心願，如果得到本次金牌就要開始終身茹素，因此今天得知自己得獎，開心的表示一定是老天爺要他終身參與推廣素食，他也將履行自己發下的宏願，藉由自己微薄的力量全力推廣素食。
