【WoWoNews】臺灣美食展至今已舉辦24屆，不僅是臺灣餐飲界年度最重要的品牌行銷舞臺，也是廚藝競技交流、國際宣傳行銷與活躍產業經濟發展的重要基點，值得一提的是，貴州除了是去年唯一受邀的大陸地區參展省份，此次也將在美食展上精彩亮相。通過豐富多彩的食材、食藝、食器展示和獨具魅力的美食展，企盼能讓大家領略多彩貴州的好山、好水、好生態和濃郁多姿的民族文化，以更具親和力和感染力的方式來展示貴州之特、貴州之貴、貴州之美、貴州滋味。
此次貴州旅遊協會傅迎春會長將率領旅遊部門、非物質文化遺產傳承人、專業廚師、赴台游旅行社負責人、媒體等36人參展，更加注重參展特色食材的探尋收集以彰顯本次美食展主題「純真食代-返璞歸真好味道」。
如精選了從省內各地收集的特色辣椒、特色豆腐、特色香料等五大類約100種貴州特色生態食材在貴州館內展出。同時由7位優秀黔菜大廚組成的廚師團隊更與臺北國賓大飯店合作舉辦“黔滋味”美食節，所有菜品都以從貴州帶來的100餘種獨具特色的生態食材作為原料，“黔滋味”美食節將為臺灣業界和民眾呈現一場貴州旅遊與美食相結合的饕餮盛宴，讓大家體驗與眾不同的舌尖之旅。
貴州美食，因山高林深、氣候宜人的自然環境和多民族飲食習慣造就了食材的豐富性和飲食文化的多樣性，民間小吃就有幾百種。去年所端出的腸旺面、絲娃娃、花溪牛肉粉、豬兒粑等特色小吃，已是回味無窮。今年8月5日至8日的臺灣美食展出，再特別帶來舒記杆子面、劉二媽米皮、五彩糯米飯、貴陽雞肉餅、赤水涼糕、大方豆干等15種的地標美食，這些小吃用材講究、純手工製作。揉、碾、壓、切、打、摔……的傳統工藝會讓民眾眼花繚亂、喝聲陣陣。原生態、純天然、無污染的食材也會讓臺灣民眾的舌尖味蕾感受到大山的味道，鄉情的味道，自然的味道。
在今(8/4)日“黔滋味•食之旅”推介會上，也特別介紹臺灣知名作家陳念萱的最新佳作《黔滋味》。作為貴州旅遊文化大使的臺灣知名作家陳念萱，因為“好吃的貴州菜，善良的貴州人”，歷時三年通過走訪一村一寨，以寫實的手法撰寫了《黔滋味》。她認為“貴州是中國最綠的一個省，也是蔬菜最豐富的地方，每一種蔬菜都是有個性有靈魂的”，每一種美食在她筆下都是令人神往。源於對貴州的愛，她繼2013年出版《神妙貴州》後又推出了以美食為主題的《黔滋味》。《黔滋味》將吸引眾多臺灣遊客深度瞭解貴州美食文化、以品嘗貴州美食作為行走貴州的又一風景。而來自貴州的少數民族演員也會在美食展上帶給臺灣民眾歌舞表演，帶領臺灣遊客提前領略貴州神秘。
