【WoWoNews】國際名廚André Chiang江振誠的紀錄電影《初心》上映僅1個月，全台票房勇破千萬大關，不僅穩坐2020紀錄片票房冠軍，更刷新影史紀錄，進入台灣十大華語紀錄片票房榜，堪稱今年最具影響力的紀錄電影，包場詢問更是一路排到年底！
江振誠這一個月以來，儘管腳傷未癒，仍親自走訪全台各縣市，把握每一場電影映後與3000位偏鄉孩童及餐飲科系學生面對面的機會，分享自己的人生經歷與故事，藉此激勵、鼓舞這群未來的台灣餐飲新星，引領孩子們勇敢築夢。江振誠表示：「跟學子們一起看《初心》是我最大的願望，看到大家滿足的笑容，心底都有說不出的感動，期望在孩子們心中種下初心的種子，教導他們保有身為料理人的尊嚴與堅持。」每場映後，江振誠也精心挑選餐飲書籍與限量電影簽名海報贈送給學生，場面熱鬧非凡。
江振誠30年的廚師生涯中，獲得亞洲50最佳餐廳終身成就獎等各種殊榮，最終卻選擇從新加坡最具代表性的餐廳「Restaurant ANDRÉ」光榮退役，回到家鄉台灣期望將所知所學傳承給下一代料理人。本片從9月開始展開環島巡迴放映，邀請超過3000位偏鄉孩童與餐飲科系學生觀賞，江振誠每一場映後都不缺席，首站從台中出發，走遍台南、高雄、宜蘭、花蓮、台東、新北，終於在上週末回到台北，巡迴最終場在西門町超過500餐飲學子的戲院影廳內舉行，學生們見到偶像江振誠出場立即給予如雷掌聲，場內氣氛沸騰，為巡迴劃下完美句點。
江振誠每每看見戲院坐著滿滿的學生，甚至有許多同學穿著整齊的廚師服到場，他其實比台下的孩子更興奮，也更加確信自己所做的決定，他表示：「雖然《初心》巡迴已經結束了，但對於坐在台下的每一位學生，他們的機會才剛剛開始，我希望能在他們心中點起小小的火苗，勇敢追尋自己的夢想。」藉著全台巡迴的機會，江振誠還與各縣市地方首長碰面，針對教育與台灣餐飲文化的推動，彼此交流意見。