2023年1月9日 星期一

日本3大開運魚空運抵台! 海鮮控阿達挑戰人生首次製作生魚片

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(海鮮控阿達驚喜現身,首嘗試製作鰤魚生魚片,公開2023全新計畫求實現!)

【WoWoNews】2023新年假期即將來臨,負責推廣日本農、林、漁等食品至海外市場的日本食品海外推廣協會(JFOODO),將於充滿喜氣的過年前夕,為台灣展現日本海鮮的魅力,帶來自古就被日本食用、視為開運象徵的3大日本開運魚:帆立貝、鯛魚、鰤魚,且針對不同品項,在空運過程都各自採用其頂級保鮮技術,確保完整新鮮度及營養成分,期盼為各位帶來整年的好運氣!而近年斜槓成為YouTuber、廣受網友喜愛的吃貨歌手A/DA阿達也蒞臨到場,除了大啖日本海鮮,更挑戰製作人生第一片生魚片,同時首次公開2023年Youtube將連動音樂作品的全新企劃,許願新年新希望全部實現!
(記者會現場更邀請阿達挑戰人生首次親手切生魚片,身為海鮮控的他難掩興奮說自己只會吃不會做,但仍相當熟練地切下一塊厚鰤魚片)

而開運魚最大的魅力,就在於其引人入勝的開運意義以及美味口感。其中「帆立貝」所象徵的「一帆風順」,正是在於牠游泳的姿態,會透過豎立的貝殼開合,強而有力的前進,如同一艘艘揚起帆的船,問及阿達曾經最勇往直前的經驗,愛好挑戰的阿達興奮說道:「之前外景有帶我去日本體驗『一本釣』,是單以一根釣繩、一支魚鉤的傳統釣魚技術,當時船上團隊全陣亡,只剩我和助理醒著,體驗了一場真實的乘風破浪!」更加碼爆料主持外景時曾超勇敢的幫成年大老虎洗澡,強調做音樂及頻道都需要有如此般勇氣跟一帆風順的祝福。而帆立貝屬於相當脆弱的貝類,從日本輸出的過程中需非常謹慎的處理,從貝殼取出貝柱時,爲了避免破壞原有的結構,需使用專門的道具小心操作;一旦取出貝柱後,再使用大型隧道式冷凍機,小心而快速將其冷凍在負43度至負45度的環境中,才能維持解凍後仍像冷凍前一樣美味;連老饕阿達試吃後都直呼口感相當緊實且柔軟,沒想到從日本來台也能毫無腥味,甚至帶有還帶有甜甜的濃郁風味!
(日本開運魚新聞參考照片)

記者會現場更邀請阿達挑戰人生首次親手切生魚片,身為海鮮控的他難掩興奮說自己只會吃不會做,但仍相當熟練地切下一塊厚鰤魚片,試吃後激動表示:「這油脂也太甜美,剛好的厚度沒有任何腥味,也太下酒了吧!自己切的生魚片別具意義,首次體驗成功!」主持人提到其實體型較大的鰤魚,需要的手工程序也較其他魚多,除了新鮮且安全的加工並運輸,為保持魚肉鮮美,也必須熟練去除腥味;最開始的切魚步驟可仰賴機械,但隨後的兩道程序:以金屬工具去除內臟、用刷子將魚身完全刷乾淨,則皆需手工完成,以確保過程中不會浪費任何可食用的部位,最終呈現一道鮮美的鰤魚料理。
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