2018年11月2日 星期五

秋高氣爽新北饗美食輕旅行 廣邀體驗精選店家促動經濟消費

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(圖/一番座手創日式料理)

【WoWoNews】世界知名的臺灣美食,隨處可見各式美味珍饈。透過經濟部商業司「餐飲業科技應用推動計畫」項下推動「饗美食 輕旅行」體驗活動,精選「臺灣美食網」店家,搭配城市沿線文化特色景點;透過行程安排到店體驗,藉由結合菜餚、店家、在地文化故事及城市特色景點等內涵,由單點串成軸線,並由4條軸線串起餐飲文化深度體驗,期能藉此創造話題性,達到餐飲業者宣傳加乘效果。

新北市是臺灣本島最北的城市,經過歲月的洗禮,孕育出相當多元的在地飲食特色。位於汐止區的一番座手創日式料理,店老闆陳進佑表示:「20多年前自路邊攤做起,現在不僅是家常式的無菜單料理,還保有溫度,藉由親切問候或是生日慶賀時讓賓客們彼此互道感謝、擁抱,這樣的氛圍就曾讓三四桌的賓客同時感動落淚。」而賞味綜合熟成生魚片,不僅親嚐當令漁獲鮮甜滋味,還用視覺饗宴每位老饕。二番鍋也是結合南部的白鯧米粉加上宜蘭的西魯肉,湯鮮味濃,配上胡椒香氣,忍不住多喝幾碗。焗烤蝦也先將海大蝦肉取出調味,貼心賓客取食。6人以上即可預訂桌菜,客製化用餐需求,有預定$8,000元以上的合菜或套餐還會附贈自製奶酪及韓式泡菜組合。

許家手工麵線位於石碇區,在純淨山泉,離塵無擾中專注20餘年的手感。近年來,秉持著傳承的念頭,將麵團從甩、拉、放、到一條條雪白細絲的過程,製作無添加防腐劑,內容只有水、麵粉及鹽巴,純粹又蘊藏不簡單的專業技術。賓客體驗麵線實作後,嚐試流水麵線,一口大小的麵線與葡萄巧妙地自切半的竹片山泉水道中流淌而下,饒富趣味性,品味著一口手工麵線的Q彈,也是機器做不到的口感。搭配日式沾麵醬露,更添清爽滑口。

八卦茶園及千島湖是近年來新北市的著名景點,茶園丘陵起伏的形狀極似八卦,因而得名,不時有煙霧繚繞如同仙境一般;千島湖位於翡翠水庫周邊,山水交錯,美得令人屏息。由八卦茶園行走千島湖路途平緩,散步起來十分輕鬆愜意。

天然茶莊位於中央研究院附近,為經濟部2018年臺灣滷肉飯節入選的店家,也被稱為博士最愛吃的滷肉飯,精選松坂肉黃金比例,用紅蔥頭爆香,滷汁在長時間溫火悶煮下,呈現油亮晶透的肉色,巧搭在香Q的關山米飯上,每天採限量販售。茶莊老闆娘蔡鄭淑娥,獨創風味絕佳的翡翠糕、茶油米糕、茶葉鳳爪、茶葉雞湯、炸茶捲、涼拌木瓜等。茶葉雞湯用青茶及熟茶比例燉煮,喝來有種醬香風味,別有特色。烏龍燻蝦,吃來蝦肉保有鮮嫩鹹香微辣很下飯,梅汁子排特別用30年的老梅膏加上10年的巴沙米克醋,鹹甜入味巧妙潤飾子排的肉脂香,讓味覺更有層次!
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